鯵

新潟は、今日は気候が悪くちょっと肌寒いですね。

朝から市場へ行き大量に、新鮮な魚を用意いたしました。

今は、鯵を捌いて、一夜干しにする加工を行っています。

佐渡沖の魚だけあって、焼くとふわふわとろとろな鯵の一夜干しに

なります。

きょうのまるじは、只々、鯵とにらめっこです。