サバの味噌煮

まるじの昨日の夕飯は、市場で卸した新鮮な鯖。

何故か、竜田揚げになりました。

今日は、サバの味噌煮にしたいと思います。

大御所の先輩方は、サバを12秒でさばきます。

私はまだまだ勉強ですね。

鯵の一夜干し、天気が良くて、脂のってます。

お客様の中で、魚を下すのが、ちょっと苦手。

大丈夫です。三枚おろします。

気楽に注文してみてください。